Весенний салат из капусты и зелени без майонеза
Тип: Закуски
Время: 15 минут
Сложность: Легко Порций: 4 Вегетарианские Закуски Овощи Салаты
Как только на рынке появляются молодые овощи и свежая зелень, я начинаю готовить мой фирменный салат из капусты. Вы скажете, что ничего необычного тут нет, но я поспорю. Всё дело в особой заправке, которую я готовлю из зелени. Не заправлять же майонезом весенние салаты!
Кстати, рекомендую взять на заметку рецепт заправки из зелени, ведь она подойдет не только для капустного салата. С таким соусом можно подавать и рыбу, и мясо, и приготовленные в духовке или на гриле овощи! Универсальная витаминная заправка!
Как приготовить весенний салат из капусты и зелени без майонеза
Для приготовления салата с капустой и зеленью можно использовать не только молодой овощ. Если ваша капуста прошлогодняя, рекомендую после шинковки присолить и помять ее, чтобы овощ выпустил побольше сока. При работе с молодой капустой такой необходимости нет.
0/5 (0 отзывов)
Ингредиенты
Капуста белокочанная600 г Петрушка1 пуч. Кинза1 пуч. Укроп по вкусу Оливковое масло3 ст. л. Мёд1 ч. л. Чеснок2 зуб. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Яблочный уксус1 ст. л. Напечатать рецепт
Приготовление
- 1Тонко нашинкуйте капусту.
- 2Грубо нарежьте зелень, отправьте ее в блендер вместе с оливковым маслом, яблочным уксусом, нарезанным чесноком, мёдом, солью и перцем. Перебейте ингредиенты.
- 3Заправьте салат приготовленным соусом и перемешайте.
Заправку для салата из молодой капусты можно настоять в холодильнике несколько часов. Тогда аромат будет ярче, а вкус насыщеннее. Только представьте, как удачно эта закуска дополняет любое блюдо: от отваренного молодого картофеля до поджаренного на мангале шашлыка. Приятного аппетита!
Источник: sovkusom.ru
